Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

اسم العضو : كلمة المرور : حفظ البيانات؟






طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

منتديات فرسان المجلات - مافيا المجلات - مجتمع الفرسان

الخيمة الرمضانية


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 08-02-2012, 11:22 PM
ŘễễḾ .. '
.:: Special -VIP ::.

ŘễễḾ .. ' غير متواجد حالياً
Kuwait     Female
قـائـمـة الأوسـمـة
التميز البرونزي

التميز الفضي

افضل عضوة

وسام الوفاء

37

لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 58332
 تاريخ التسجيل : 30-07-2012
 فترة الأقامة : 2329 يوم
 أخر زيارة : 08-05-2012 (08:35 AM)
 العمر : 26
 الإقامة : Saudi arabia
 المشاركات : 3,127 [ + ]
 التقييم : 8665
 معدل التقييم : ŘễễḾ .. ' يستحق التميزŘễễḾ .. ' يستحق التميزŘễễḾ .. ' يستحق التميزŘễễḾ .. ' يستحق التميزŘễễḾ .. ' يستحق التميزŘễễḾ .. ' يستحق التميزŘễễḾ .. ' يستحق التميزŘễễḾ .. ' يستحق التميزŘễễḾ .. ' يستحق التميزŘễễḾ .. ' يستحق التميزŘễễḾ .. ' يستحق التميز
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي طريقة عمل الكنافة بالمهلبية



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نظرا لما تحتله الكنافة من قيمة فى شهر رمضان، وتشكل حلوى أساسية على مائدة الشهر الكريم، لذا اهتمت الشيف بسمة بكر بتحضير حلوى الكنافة بالمهلبية لأول يوم رمضان وهى عبارة عن

المكونات:
1 كيلو كنافة
1 كوب سمن
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب جوز هند مبشور
أى نوع مكسرات حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من لون الكنافة

للمهلبية:
كوبان من حليب
ثلاث ملاعق كبيرة نشا
ملعقتان كبيرتان سكر أو أكثر على حسب الذوق

للشربات:
كوب من السكر
3/4 كوب ماء
عصير 1/2 ليمونة
عود قرفة أو القليل من الفانيلا

الطريقة:
أولا الشربات: يوضع الماء والسكر وعصير الليمون وعود القرفة أو الفانيلا على النار ويقلب جيدا ويترك يغلى حتى يصبح كثيف القوام قليلا ثم يوضع داخل الثلاجة ليبرد
ثانيا المهلبية: يغلى الحليب على النار مع السكر ويذوب النشا فى بعض الماء ثم يضاف إلى الحليب وتقلب قليلا حتى تصبح غليظة القوام ثم توضع بالثلاجة لتبرد
ثالثا الكنافة: تفرم الكنافة فى "الخلاط الكهربائى" الكيتش ماشين حتى تصبح ناعمة
- يوضع السمن فى قدر عميق على النار حتى تذوب ويوضع معها لون الكنافة وتقلب معه حتى يذوب بها.
- تضاف الكنافة إلى السمن وتقلب بها وتفرك باليد حتى تتشرب السمن جيدا، وإذا احتاجت إلى المزيد من السمن فمن الممكن إضافة القليل من السمن المذاب إليها حتى تصبح كلها متشربة منه جيدا،
- تقسم كمية الكنافة إلى نصفين، يفرد القسم الأول منها فى قاع صينية الخبز ونضغط عليها جيدا حتى تصبح متساوية.

- تضاف المهلبية بعد أن تبرد تماما إلى الكنافة وتفرد جيدا مع بعض من السمن المذاب حتى لا تلتصق باليد، مع مراعاة ألا تصل المهلبية إلى أطراف الصينية حتى لا تحترق بالفرن،
ثم ننثر فوق المهلبية جوز الهند والزبيب والمكسرات.

- نضع باقى كمية الكنافة فوق المهلبية وتفرد جيدا ونضغط عليها بأيدينا بدرجة خفيفة لتسوية السطح

- تدخل الفرن على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج أو حتى تحمر الأطراف ثم توضع تحت الشواية حتى يأخذ الوجه اللون الذهبى المطلوب

- تخرج من الفرن وتسقى فورا بالشربات البارد وتترك حتى تبرد ثم تسقى مرة أخرى بالشربات إن لزم الأمر
- يزين الوجه بالفستق المبشور.نظرا لما تحتله الكنافة من قيمة فى شهر رمضان، وتشكل حلوى أساسية على مائدة الشهر الكريم، لذا اهتمت الشيف بسمة بكر بتحضير حلوى الكنافة بالمهلبية لأول يوم رمضان وهى عبارة عن

المكونات:
1 كيلو كنافة
1 كوب سمن
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب جوز هند مبشور
أى نوع مكسرات حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من لون الكنافة

للمهلبية:
كوبان من حليب
ثلاث ملاعق كبيرة نشا
ملعقتان كبيرتان سكر أو أكثر على حسب الذوق

للشربات:
كوب من السكر
3/4 كوب ماء
عصير 1/2 ليمونة
عود قرفة أو القليل من الفانيلا

الطريقة:
أولا الشربات: يوضع الماء والسكر وعصير الليمون وعود القرفة أو الفانيلا على النار ويقلب جيدا ويترك يغلى حتى يصبح كثيف القوام قليلا ثم يوضع داخل الثلاجة ليبرد
ثانيا المهلبية: يغلى الحليب على النار مع السكر ويذوب النشا فى بعض الماء ثم يضاف إلى الحليب وتقلب قليلا حتى تصبح غليظة القوام ثم توضع بالثلاجة لتبرد
ثالثا الكنافة: تفرم الكنافة فى "الخلاط الكهربائى" الكيتش ماشين حتى تصبح ناعمة
- يوضع السمن فى قدر عميق على النار حتى تذوب ويوضع معها لون الكنافة وتقلب معه حتى يذوب بها.
- تضاف الكنافة إلى السمن وتقلب بها وتفرك باليد حتى تتشرب السمن جيدا، وإذا احتاجت إلى المزيد من السمن فمن الممكن إضافة القليل من السمن المذاب إليها حتى تصبح كلها متشربة منه جيدا،
- تقسم كمية الكنافة إلى نصفين، يفرد القسم الأول منها فى قاع صينية الخبز ونضغط عليها جيدا حتى تصبح متساوية.

- تضاف المهلبية بعد أن تبرد تماما إلى الكنافة وتفرد جيدا مع بعض من السمن المذاب حتى لا تلتصق باليد، مع مراعاة ألا تصل المهلبية إلى أطراف الصينية حتى لا تحترق بالفرن،
ثم ننثر فوق المهلبية جوز الهند والزبيب والمكسرات.

- نضع باقى كمية الكنافة فوق المهلبية وتفرد جيدا ونضغط عليها بأيدينا بدرجة خفيفة لتسوية السطح

- تدخل الفرن على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج أو حتى تحمر الأطراف ثم توضع تحت الشواية حتى يأخذ الوجه اللون الذهبى المطلوب

- تخرج من الفرن وتسقى فورا بالشربات البارد وتترك حتى تبرد ثم تسقى مرة أخرى بالشربات إن لزم الأمر
- يزين الوجه بالفستق المبشور.

إلشكل إلنهائي : -

-
للمزيد من مواضيعي

 

الموضوع الأصلي : طريقة عمل الكنافة بالمهلبية         المصدر : منتديات وشبكة الفرسان         الكاتب : ŘễễḾ .. '




رد مع اقتباس
قديم 08-03-2012, 03:29 AM   #2
ßďωϊн
.:: Special -VIP ::.



الصورة الرمزية ßďωϊн
ßďωϊн غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 49014
 تاريخ التسجيل :  09-09-2011
 أخر زيارة : 09-04-2013 (06:54 PM)
 المشاركات : 29,852 [ + ]
 التقييم :  747047
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 قـائـمـة الأوسـمـة
المميز بقسم المصارعة

التميز

المصمم المبدع

وسام مميزين الخيمه الرمضانيه

المراقب المميز

وسام افضل طبق

متميز قسم السويتش ماكس

افضل مراقـب

37

التميز البرونزي

لوني المفضل : Darkgreen
افتراضي رد: طريقة عمل الكنافة بالمهلبية



وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الله يسلم هالايدين

يعطيك الف عافيه


 


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه للموضوع: طريقة عمل الكنافة بالمهلبية
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل الكنافة الناعمة 2013 , طريقة عمل الكنافية بالقشطة 1434 بححة ألمَ مطبخ - طبخ - اكلات - حلويات - معجنات - مشروبات 1 05-23-2013 03:27 AM
خطوات إعداد الكنافة , طريقة عمل كنافة الشعر على الطريقة المصرية خجل جدة مواضيع بحثيه للزوار منوعه 1 03-13-2013 01:11 AM
طريقة عمل جاتوه الكنافة بالجبن والمكسرات 2013 سرآب مطبخ - طبخ - اكلات - حلويات - معجنات - مشروبات 2 03-12-2013 10:44 PM
طريقة تحضير كب كيك الكنافة 2013 ، عمل كب كيك الكنافة لذيذ 2013،حديد كب كيك الكنافه 2014 خجل جدة مواضيع بحثيه للزوار منوعه 1 03-11-2013 10:51 PM
طريقة عمل تشيز كيك الكنافة 2013 عفآف مطبخ - طبخ - اكلات - حلويات - معجنات - مشروبات 2 03-11-2013 09:25 AM

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

الأرشفة أخر 24 ساعة    الأرشفة أخر أسبوع    الأرشفة أخر سنة    الأرشفة العامة 

فرسان المجلات - تغذية فرسان المجلات - خريطة المواضيع - خريطة ألاقسام


Google


|

الساعة الآن 07:13 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
Developed By Marco Mamdouh

تصميم وتطوير : الشركة السعودية لخدمات الويب
Validation : XHTML | CSS

RSS خريطة منتديات فرسان المجلات XML خريطة منتديات فرسان المجلات HTM خريطة منتديات فرسان المجلات PHP خريطة منتديات فرسان المجلات







1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197