A  A  A
الرئيسية التسجيل لوحة التحكم
ماشاء الله تبارك الله ماشاء الله لاقوة الا بالله , اللهم اني اسالك الهدى والتقى والعفاف والغنى

العودة   منتديات فرسان المجلات - مافيا المجلات - مجتمع الفرسان > منتدى الخيمة الرمضانية > الخيمة الرمضانية > ][ مطبخ رمضان ][

اخر المشاركات التي تم طرحها في: منتديات فرسان المجلات - مافيا المجلات - مجتمع الفرسان
عنوان الموضوع كاتب الموضوع اخر مُشارك المشاهدات عدد الردود
مراكز صيانة ال جي المعتمدة في الصيانة علا غنيم علا غنيم 1 0
دوره اخصائي اداره الموارد البشريه بنت مكه للإعلان... سلطان توركي 13 1
مظلات باسعار رخيصه انستا انستا 3120 646
شركة كشف تسربات المياه بالاحساء 0550091502 | قمة الدقة نورهه محمد نورهه محمد 1 0
شركة عزل اسطح بالاحساء 0506070763 فرسان المثالى نورهه محمد نورهه محمد 1 0
شركة تنظيف كنب بالدمام | 0506169736 | أركان تيوب نورهه محمد نورهه محمد 1 0
ابدأ استثمارك مع alphacmarkets.com نادى الحاتى نادى الحاتى 1 0
ابدأ استثمارك مع alphacmarkets.com رحااال رحااال 1 0
حساب سناب شات للضحك والوناسه رحااال رحااال 1 0
حساب سناب شات للضحك والوناسه نادى الحاتى نادى الحاتى 1 0
أفضل الإستثمارات هذه الأيام رحااال رحااال 1 0
أفضل الإستثمارات هذه الأيام نادى الحاتى نادى الحاتى 1 0
دورة ضريبة القيمة المضافة vat ضيااء ضيااء 1 0
البرنامج التدريبي ( قواعد البيانات ) غوايش غوايش 1 0
البرنامج التدريبي المتميز شبكات الحاسب الألي غوايش غوايش 1 0
أهم البيانات وتأثيرها على أسعار العملات doaa nile7 doaa nile7 1 0
Reversal Diamond Indicator مؤشر للتداول فى الفوركس بدر سليم بدر سليم 1 0
موقع باشن لخدمة تحصيل القبولات الجامعية نادى الحاتى نادى الحاتى 1 0
احدث تشطيبات لشركات المقاولات بالرياض نادى الحاتى نادى الحاتى 1 0
افضل شركة تركيب باركية بالرياض NohaKhan NohaKhan 1 0
صمم موقعك الألكتروني لأدارة أعمالك الان مع شركة ريستاسوفت اسامة الازعر اسامة الازعر 1 0
كوبون نمشي مختار عبددالله مختار عبددالله 1 0
بيع و شراء السيارات في الامارات مجانا اسامة الازعر اسامة الازعر 1 0
دعاء للمحبة والتهييج 004917626667716 دكتور مطوع دكتور مطوع 1 0
خرز الحيه الافريقي النادر 004917626667716 دكتور مطوع دكتور مطوع 1 0
جلب الحبيب بالشمع 004917626667716 دكتور مطوع دكتور مطوع 1 0
سحر تعطيل الزواج 004917626667716 دكتور مطوع دكتور مطوع 1 0
علاج السحر السفلي المدفون 004917626667716 دكتور مطوع دكتور مطوع 1 0
ادعية للزواج من الحبيب 004917626667716 دكتور مطوع دكتور مطوع 1 0
شيخ الروحاني بالامارات للمحبة والجلب 004917626667716 دكتور مطوع دكتور مطوع 1 0



طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

منتديات فرسان المجلات - مافيا المجلات - مجتمع الفرسان

الخيمة الرمضانية



جديد مواضيع قسم ][ مطبخ رمضان ][

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 08-02-2012, 11:22 PM
ŘễễḾ .. '
.:: Special -VIP ::.

ŘễễḾ .. ' غير متواجد حالياً
Kuwait     Female
قـائـمـة الأوسـمـة
التميز البرونزي

التميز الفضي

افضل عضوة

وسام الوفاء

37

لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 58332
 تاريخ التسجيل : 30-07-2012
 فترة الأقامة : 1996 يوم
 أخر زيارة : 08-05-2012 (08:35 AM)
 العمر : 25
 الإقامة : Saudi arabia
 المشاركات : 3,127 [ + ]
 التقييم : 8665
 معدل التقييم : ŘễễḾ .. ' يستحق التميزŘễễḾ .. ' يستحق التميزŘễễḾ .. ' يستحق التميزŘễễḾ .. ' يستحق التميزŘễễḾ .. ' يستحق التميزŘễễḾ .. ' يستحق التميزŘễễḾ .. ' يستحق التميزŘễễḾ .. ' يستحق التميزŘễễḾ .. ' يستحق التميزŘễễḾ .. ' يستحق التميزŘễễḾ .. ' يستحق التميز
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي طريقة عمل الكنافة بالمهلبية



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نظرا لما تحتله الكنافة من قيمة فى شهر رمضان، وتشكل حلوى أساسية على مائدة الشهر الكريم، لذا اهتمت الشيف بسمة بكر بتحضير حلوى الكنافة بالمهلبية لأول يوم رمضان وهى عبارة عن

المكونات:
1 كيلو كنافة
1 كوب سمن
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب جوز هند مبشور
أى نوع مكسرات حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من لون الكنافة

للمهلبية:
كوبان من حليب
ثلاث ملاعق كبيرة نشا
ملعقتان كبيرتان سكر أو أكثر على حسب الذوق

للشربات:
كوب من السكر
3/4 كوب ماء
عصير 1/2 ليمونة
عود قرفة أو القليل من الفانيلا

الطريقة:
أولا الشربات: يوضع الماء والسكر وعصير الليمون وعود القرفة أو الفانيلا على النار ويقلب جيدا ويترك يغلى حتى يصبح كثيف القوام قليلا ثم يوضع داخل الثلاجة ليبرد
ثانيا المهلبية: يغلى الحليب على النار مع السكر ويذوب النشا فى بعض الماء ثم يضاف إلى الحليب وتقلب قليلا حتى تصبح غليظة القوام ثم توضع بالثلاجة لتبرد
ثالثا الكنافة: تفرم الكنافة فى "الخلاط الكهربائى" الكيتش ماشين حتى تصبح ناعمة
- يوضع السمن فى قدر عميق على النار حتى تذوب ويوضع معها لون الكنافة وتقلب معه حتى يذوب بها.
- تضاف الكنافة إلى السمن وتقلب بها وتفرك باليد حتى تتشرب السمن جيدا، وإذا احتاجت إلى المزيد من السمن فمن الممكن إضافة القليل من السمن المذاب إليها حتى تصبح كلها متشربة منه جيدا،
- تقسم كمية الكنافة إلى نصفين، يفرد القسم الأول منها فى قاع صينية الخبز ونضغط عليها جيدا حتى تصبح متساوية.

- تضاف المهلبية بعد أن تبرد تماما إلى الكنافة وتفرد جيدا مع بعض من السمن المذاب حتى لا تلتصق باليد، مع مراعاة ألا تصل المهلبية إلى أطراف الصينية حتى لا تحترق بالفرن،
ثم ننثر فوق المهلبية جوز الهند والزبيب والمكسرات.

- نضع باقى كمية الكنافة فوق المهلبية وتفرد جيدا ونضغط عليها بأيدينا بدرجة خفيفة لتسوية السطح

- تدخل الفرن على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج أو حتى تحمر الأطراف ثم توضع تحت الشواية حتى يأخذ الوجه اللون الذهبى المطلوب

- تخرج من الفرن وتسقى فورا بالشربات البارد وتترك حتى تبرد ثم تسقى مرة أخرى بالشربات إن لزم الأمر
- يزين الوجه بالفستق المبشور.نظرا لما تحتله الكنافة من قيمة فى شهر رمضان، وتشكل حلوى أساسية على مائدة الشهر الكريم، لذا اهتمت الشيف بسمة بكر بتحضير حلوى الكنافة بالمهلبية لأول يوم رمضان وهى عبارة عن

المكونات:
1 كيلو كنافة
1 كوب سمن
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب جوز هند مبشور
أى نوع مكسرات حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من لون الكنافة

للمهلبية:
كوبان من حليب
ثلاث ملاعق كبيرة نشا
ملعقتان كبيرتان سكر أو أكثر على حسب الذوق

للشربات:
كوب من السكر
3/4 كوب ماء
عصير 1/2 ليمونة
عود قرفة أو القليل من الفانيلا

الطريقة:
أولا الشربات: يوضع الماء والسكر وعصير الليمون وعود القرفة أو الفانيلا على النار ويقلب جيدا ويترك يغلى حتى يصبح كثيف القوام قليلا ثم يوضع داخل الثلاجة ليبرد
ثانيا المهلبية: يغلى الحليب على النار مع السكر ويذوب النشا فى بعض الماء ثم يضاف إلى الحليب وتقلب قليلا حتى تصبح غليظة القوام ثم توضع بالثلاجة لتبرد
ثالثا الكنافة: تفرم الكنافة فى "الخلاط الكهربائى" الكيتش ماشين حتى تصبح ناعمة
- يوضع السمن فى قدر عميق على النار حتى تذوب ويوضع معها لون الكنافة وتقلب معه حتى يذوب بها.
- تضاف الكنافة إلى السمن وتقلب بها وتفرك باليد حتى تتشرب السمن جيدا، وإذا احتاجت إلى المزيد من السمن فمن الممكن إضافة القليل من السمن المذاب إليها حتى تصبح كلها متشربة منه جيدا،
- تقسم كمية الكنافة إلى نصفين، يفرد القسم الأول منها فى قاع صينية الخبز ونضغط عليها جيدا حتى تصبح متساوية.

- تضاف المهلبية بعد أن تبرد تماما إلى الكنافة وتفرد جيدا مع بعض من السمن المذاب حتى لا تلتصق باليد، مع مراعاة ألا تصل المهلبية إلى أطراف الصينية حتى لا تحترق بالفرن،
ثم ننثر فوق المهلبية جوز الهند والزبيب والمكسرات.

- نضع باقى كمية الكنافة فوق المهلبية وتفرد جيدا ونضغط عليها بأيدينا بدرجة خفيفة لتسوية السطح

- تدخل الفرن على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج أو حتى تحمر الأطراف ثم توضع تحت الشواية حتى يأخذ الوجه اللون الذهبى المطلوب

- تخرج من الفرن وتسقى فورا بالشربات البارد وتترك حتى تبرد ثم تسقى مرة أخرى بالشربات إن لزم الأمر
- يزين الوجه بالفستق المبشور.

إلشكل إلنهائي : -

-
للمزيد من مواضيعي

 

الموضوع الأصلي : طريقة عمل الكنافة بالمهلبية         المصدر : منتديات وشبكة الفرسان         الكاتب : ŘễễḾ .. '




رد مع اقتباس
قديم 08-03-2012, 03:29 AM   #2
ßďωϊн
.:: Special -VIP ::.



الصورة الرمزية ßďωϊн
ßďωϊн غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 49014
 تاريخ التسجيل :  09-09-2011
 أخر زيارة : 09-04-2013 (06:54 PM)
 المشاركات : 29,854 [ + ]
 التقييم :  747047
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 قـائـمـة الأوسـمـة
المميز بقسم المصارعة

التميز

المصمم المبدع

وسام مميزين الخيمه الرمضانيه

المراقب المميز

وسام افضل طبق

متميز قسم السويتش ماكس

افضل مراقـب

37

التميز البرونزي

لوني المفضل : Darkgreen
افتراضي رد: طريقة عمل الكنافة بالمهلبية



وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الله يسلم هالايدين

يعطيك الف عافيه


 


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

 
 

أرشفة ودعم الشركة السعودية - ksa-a.com
 

 

 


جميع الحقوق محفوظة لمنتديات فرسان المجلات © 2009 تصميم وتطوير : الشركة السعودية ksa-a.com